Synttärihumua

Aarolaisemme täytti viikolla ekan kymppivuotensa! Nopeasti on aika mennyt ja paljon kaikkea mahtuu kymmeneen vuoteen. Elämä on just nyt ihan kympin arvoista monellakin tapaa. Pitää toivoa, että sama meininki jatkuisi. Aaron oikeana synntäripäivänä sankaria ei juhlittu kuin pienillä suklaaleivoksilla aamiaisella.

Tänään oli vuorossa kaverisynttärit. Viisi sankarin parhainta kaveria tuli juhliin, ja kaupan päälle tietysti sisko ja sen kaveri. Aaro leipoi itse aamulla mutakakun. Muut tarjoilut hankittiin kaupasta. Suolapalana oli hot doggeja. Siitä harvinaiset synttärit oli, että kakku teki kauppansa viimeistä palaa myöten (resepti alimmaisena)! Juhlat jatkuivat herkuttelun jälkeen pihalla mäenlaskupuuhissa.

Resepti mutakakkuun löytyy tämän postauksen lopusta

Viiksipillit löytyivät Tigerista. Yllättäen viikset otti pillistä muutkin kuin minä nenänsä alle.

MUTAKAKKU

100g voita (sulata)
2 munaa
2.5 dl sokeria
1rkl vaniljasokeria
3 rkl kaakaojauhetta
vajaa 1 tl leivinjauhetta
2 dl vehnäjauhoa

Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen. Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle ja voitele reunat. Sulata voi ja jäähdytä se. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vaahtoon varovasti siivilän läpi. Lisää lopuksi sula voi. Kaada taikina vuokaan ja paista 20 minuuttia uunin alatasolla. Kakun on tarkoitus jäädä mutaiseksi eli taikinaiseksi sisältä. NAM!

Haukipihvit

Vietän kevään ajan enemmän kotona kuin vuosiin. Teen töitä vain vähän, jonkin verran aion opiskella ja eniten panostan perheeseen. Eikö olekin ihana suunnitelma! Perheeseen panostaminen tarkoittaa toivottavasti rennompaa äitiä, siistimpää kotia ja parempaa ruokaa. Tavoiteena on olla kotona, kun lapset tulevat koulusta ja ainakin viikon kokemuksella lapset ovat siitä nauttineet.

Tänään menin lapsia vastaan koululle, kävimme kahvilla ja ostamassa haukimössöä, siis sellaista fileetä, joka on jauhettu lihamyllyllä. Illalliseksi tein haukipihvejä ja perunamuusia. Nam.

        

Haukipihvit, -pullat tai -mureke

500g jauhettua haukea

1 sipuli

0.5dl perunajauhoa

0.5dl korppujauhoa

2dl ruokakermaa (15%)

2 kananmunaa

2tl suolaa

ropsaus sitruunapippuri

tilliä silppuna maun mukaan

Turvota jauhot ja kerma kulhossa. Kuullota pilkottu sipuli pannulla. Lisää kaikki loput ainekset kulhoon ja sekoita. Paista pannulla voissa pihvejä tai pullia. Tai muotoile murekkeeksi ja paista uunissa, 200 asteessa 30min.

Syyshuivi

Kesän korvalla aloitettu huivi tippui puikoilta vihdoin. Nyt on ollut hyvä putki päällä: monta ikuisuuksia puikoilla hengaillutta työtä on saateltu valmiiksi. Tuntuu hyvältä saada työt päätökseen ja käyttöön. Tämä keveä, pidennetyin kerroksin, aina oikealla neulottu huivi on tehty Isagerin Viscolin langasta (kaksi kerää). Pyöröpuikko on 60cm pitkä ja kooltaan 4. Suurpiirteinen ohje huiviin:

* Luo 3 s.
* Neulo aina oikeaa ja lisää aina kerroksen alussa ja lopussa 1s. (= neulo 2. ja 2. viimeinen silmukka taka- ja etureunoistaan)
* Tee fiiliksen mukaan kerroksia pidennetyin silmukoin (= neulo s., langankierto, neulo s, langankierto ... Neulo seuraavalla kerroksella vain edellisellä kerroksella neulotut silmukat ja päästä langankierrot puikolta pois.
* Neulo, kunnes lanka alkaa kyllästyttää ja vaihda väriä. Raidoita halutessasi. Päättele, kun huivi vaikuttaa passelin kokoiselta.
* Virkkaa kiinteillä silmukoilla virkkuukoukulla nro 4 huivin vinot reunat. Virkkaa toisella kerroksella 4 kjs ja kiinnitä joka toiseen toiseen silmukkaan piilosilmukalla. Jatka näin.
* Pingota huivi, päättele langat, ja valmis!

Peruna-porkkanarieskat

Partioleirillä sain älyttömän hyviä perunarieskoja, jotka paistoimme avotulella ritilän päällä. Ne tulivat mieleeni tänään, kun ruualta jäi tähteeksi peruna-porkkanamuusia. Reseptiin vinkkejä hain netistä ja alla olevaan yhdistelmään päädyin. Maistuipa hyviltä, ihan näin uunissakin paistettuina. Nämä nimettiin meillä lörttösiksi ja ne saivat kehuja kaikilta :) Parhaita lämpiminä.

PERUNA-PORKKANARIESKAT (8kpl)

n.4dl peruna-porkkanamuusin jämiä
1 muna
vajaa 1tl suolaa
0.5 tl leivinjauhetta
1.5 dl sämpyläjauhoa
n.1dl vehnäjauhoa

Sekoita muusin jämiin muna ja suola. Lisää jauhot vähitellen, alkuvaiheessa leivinjauhe. Taikina ei saa olla kova. Taputtele jauhojen avulla pellille leivinpaperin päälle lättysiä. Pistele haarukalla ja työnnä uuniin (225 astetta), n. 12 min.

Raparperipiirakka

Meidän raparperipuskat ovat alkaneet tänä keväänä puskea ihan villinä isoa vartta. Laitoin pakkaseen osan, osan kävi kaveri hakemassa ja piirakoita on tehty ahkerasti. Nyt jäljellä on enää muutama aloitteleva lehti. Tykkään kovasti raparperin mausta ja se on mainio kasvi siitäkin syystä, ettei muut puutarhan ja metsien antimet ole vielä valmiina näin aikaisin kesällä.

Tänään tein äitiltä saadulla reseptillä piirakan. Yritin keventää sitä käyttämällä steviasokeria (sokerin ja stevian yhdistelmä, toimii tosi hyvin leivonnassa), Keiju-rasvaseosta (60% rasvaa) ja grahamjauhoja vehnäjauhojen lisänä.

Ja erittäin hyvältä maistuu, vaniljakastikkeen kanssa tietty!

RAPARPERIPIIRAKKA

100g margariinia
3/4 dl steviasokeria
1 muna
1 3/4 dl vehnäjauhoja
3/4 dl grahamjauhoja

päälle:
3dl raparperin paloja

muruseos:

50g margariinia
vajaa 1 dl steviasokeria
2dl kaurahiutaleita

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna ja sen jälkeen jauhot, joihin leivinjauhe on sekoitettuna. Levitä taikina piirakkavuokaan. Kuva 1. Laita päälle raparperin palat. Nypi muroseoksen aineet kulhossa ja murustele piirakan päälle. Kuva 2. Paista 200 asteisessa uunissa, puolivälissä, 25 min. Nauti vanijakastikkeen kera.